Чтобы сливочное масло легче взбивалось, извлеките его из холодильника заранее и дайте ему согреться до комнатной температуры.

Соедините муку с разрыхлителем, не забудьте добавить щепотку соли.

В глубокой миске соедините кефир и сахар, тщательно перемешивая до полного растворения сахара.

Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

По мере добавления просеянной муки с разрыхлителем вымешивайте тесто.

Начните с использования ложки, а затем переходите к еде руками.

Для достижения мягкости и эластичности теста, избегая при этом липкости, при необходимости можно добавить немного муки.

Сформированное тесто следует обернуть пищевой пленкой и дать ему настояться в течение 20–30 минут.

Разделите замес на отдельные порции, соответствующие размеру планируемых рогаликов).

Каждую деталь следует раскатать в цилиндр диаметром примерно 5 мм.

Нарежьте круги на треугольники (как пиццу).

На каждую широкую сторону треугольника выложите начинку (варенье, джем и тому подобное.).

Загните треугольник от широкой стороны к узкой, придавая ему форму рогалика.

Выложите рогалики на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Разогрейте духовку до 180°C.

Для получения золотистой корочки рогалики можно смазать взбитым яйцом (по желанию).

Выпекайте рогалики в течение 20–25 минут, до золотистого цвета.

Готовые рогалики остудите на решетке.

Подавать с сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!