Ингредиенты
- тесто:
- мука 800 г
- масло растительное 40 г
- масло сливочное 80 г
- молоко 500 мл.
- соль 2 ч.л.
- сахар 3 ст.л.
- дрожжи 2 ч.л.
- творожная начинка:
- творог 400 г
- яйцо 1 шт.
- сахар 2-3 ст.л.
- манка 2 ст.л.
- начинка из яблок:
- сухие яблоки 200 г
- малиновое варенье 2-3 ст.л.
При приготовлении теста начинаем с добавления молока, дрожжей, масла и сахара. После этого тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
Постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. Оставляем его для подъема на 2 часа.
Два раза обмять тесто.
Начинка творожная:
В отдельной емкости смешиваем творог, яйцо и сахар, разминая массу толкушкой, после чего добавляем манную крупу.
Начинка из сушёных яблок:
яблоки залить горячей водой на 10 минут, слить воду и пробить блендером.
Добавить любое варенье.
Начинка из ягодного кули:
ягодное пюре проварить с сахаром и кукурузным крахмалом.
Сформированные пирожки необходимо выпекать в духовке, поддерживая температуру от 190 до 200 градусов Цельсия в течение 15 минут.
Режим духовки верх-низ без конвекции.