Ингредиенты
- 85 г масла
- 85 мл молока
- 85 мл воды
- 85 г муки
- 3 яйца
- 350 г крем чиза
- 85 г варенной сгущенки (можете использовать больше, тк я люблю менее сладкие кремы)
- 100 г арахиса
- 30 г арахиса на украшение
- 100 г темного шоколада, растопить
В кастрюльке растопите молоко, воду и масло.
Добавьте муку, заварите тесто на среднем огне. Обычно на эту процедуру уходит примерно 5 минут. Тесто превратится в шарик.
Переложите тесто в другую мисочку, остудите тесто.
Добавьте яйца по одному и взбейте.
Выложите тесто на противень с помощью кондитерского мешка в виде шариков. Выпекайте сначала при 180 С 20 минут, затем снизьте температуру до 165 С и выпекайте еще 10-15 минут. Проверьте одну-две профитролей на готовность.
Для крема взбейте крем чиз и сгущенное молоко.
Добавьте мелко нарубленный арахис.
Сделайте небольшой надрез в готовых профитролях снизу. Добавьте крем с помощью кондитерского мешка.
Окуните верх профитролей в растопленный шоколад и сверху красьте арахисом.