В теплую воду следует добавить одну столовую ложку сахара из общего количества, дрожжи, три столовые ложки муки из общего количества, тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут в теплом месте, чтобы появилась пенная шапочка.

В опару следует добавить весь оставшийся сахар и влить растительное масло

Постепенно добавляйте просеянную муку с солью и замесите тесто, вымешивайте его в течение 5-7 минут до получения однородной, гладкой консистенции.

Приготовленное тесто для подъема следует поместить в миску, смазанную растительным маслом.

Тесто следует оставить подниматься под плёнкой на протяжении 1-1,5 часа.

Обмять.

Необходимо разделить на девять частей одинакового веса, от 90 до 95 граммов. Сформированные шарики следует немного подпрессовать, дать им полежать около 10 минут, а затем придать форму рогаликов: раскатать, выложить начинку, защипнуть край и, сделав надрезы, свернуть в рулет).

Необходимо выдержать расстойку в течение 30-40 минут, при этом тесто следует накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.

Смажьте верхнюю часть болтушкой из муки и воды, затем посыпьте маком.

Выпекать при 180-200С около 25 минут.

Для придания дополнительного вкуса готовые горячие рогалики при желании можно покрыть сахарным сиропом.

Всем вкусной выпечки!