Ингредиенты
- апельсин (крупный) – 1 шт.
- сахар (2 ст.л. ) – 0,4 ст.
- масло подсолнечное (2 ст.л. ) – 1/4 ст.
- сода – 0,5 ч.л.
- разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- мука пшеничная – 1,5 ст.
- ванилин – 1 пакет.
- соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)
- кунжут – 1 ст.л.
- 1 ст. = 240 м
1. Трем цедру апельсина (1 ст. л.) и выжимаем сок (125 мл)
2. Выливаем сок в большую миску.
Добавляем соду, перемешиваем.
после этого в миску добавляют растительное масло, цедру, сахар и 1 столовую ложку соевого соуса (по желанию или по вкусу соль), и все тщательно перемешивают.
муку просеивают, смешивая с разрыхлителем и ванилином.
в жидкую апельсиновую смесь постепенно добавляют по одной столовой ложке муки.
Приготовление теста требует внимания, так как оно получается плотным и липким, и его сложно снимать с ложки.
Включаем духовку на t 180 С.
противень размером 28 на 19 сантиметров выстилают пекарской бумагой и смазывают растительным маслом.
Выкладываем и равномерно распределяем тесто.
Посыпаем кунжутом.
выпекаем корж в предварительно разогретой духовке около 30 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
Проверьте готовность выпечки с помощью деревянной шпажки через полчаса.
Выпечку располагают на рабочей поверхности и разрезают горячей, заточенным ножом.
Получилось мягкое и ароматное печенье!
Приятного чаепития!
Постное апельсиновое печенье – это нежное лакомство с насыщенным ароматом апельсина и ванили. Приготовление такого печенья возможно как со сладкой, так и с соленой начинкой. Иногда это печенье называют “Антикризисное”, когда из доступных и недорогих ингредиентов получается большое количество выпечки. Этот рецепт восходит к 90-м годам, когда печенье делали с использованием рассола. Вместо рассола я использую апельсиновый сок. Вместо соли – соевый соус
Такое печенье можно выпекать как со сладкой, так и с соленой начинкой. Для приготовления соленого печенья следует уменьшить количество сахара в тесте до 1 столовой ложки и добавить соль по вкусу, молотый перец и другие любимые приправы. Вместо апельсинового сока можно использовать огуречный рассол или капустный квас. В результате получится печенье, подходящее для подачи в качестве закуски.