Ароматные пышные блины с начинкой из курицы и грибов! Идеальный рецепт для Масленичной недели 2023: используется пшеничная и цельнозерновая мука, а также куриный фарш и шампиньоны. Приятного аппетита!
Продукты
- для блинов:
- мука пшеничная – 220 г
- мука цельнозерновая – 80 г
- молоко – 300 мл.
- масло растительное – 30 мл.
- вода – 200 мл.
- соль
- сахар – 60 г
- дрожжи быстродействующие – 4 г
- яйцо – 3 шт.
- для начинки:
- куриный фарш – 250 г
- шампиньоны королевские – 250 г
- соль
- лук репчатый – 1 шт.
- прованские травы
- сливки 15% – 100 мл.
Пошаговый способ приготовления
Просеять просеянную муку, в миске соединить сухие компоненты: муку, соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешать.
Яйца взбить.
В молочную жидкость следует влить воду, подсолнечное масло, тщательно вымешать полученную массу, после чего добавить яично-маслянистую смесь.
Влить жидкую составляющую к муке, замесить тесто до получения однородной консистенции.
Дать тесту подняться в теплом уголке на протяжении 45 минут.
Перемешать тесто и оставить еще на 25-30 минут.
Чтобы приготовить начинку, грибы необходимо нашинковать тонкими ломтиками, а луковицу очистить и измельчить.
Подрумянить грибы вместе с луковым обжаркой на нагретой поверхности посуды, приправить солью и ввести куриный фарш; продолжить приготовление до полной готовности продукта, а за несколько минут до окончания добавить предпочитаемые пряные добавки (в моем случае – прованские травы).
Начинка готова.
Подготовить к работе блинную сковороду: нагреть ее и выпекать блины с каждой стороны до достижения желаемой степени зрелости.
Готовые блины сложить стопкой.
На каждый приготовленный блин распределить начинку, затем свернуть его в форме трубочки.
Подавать блюдо горячим. Получаются аппетитные и питательные блины.
С Масленицей!