сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром и солью.

взбейте масло, затем добавьте сметану и яйцо, тщательно перемешайте миксером.

всыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель и вымесите тесто.

разделите готовое тесто на две части, соотносящиеся как 1/3 и 2/3, и оберните их пищевой плёнкой. Большую часть теста поместите в холодильник на час, а меньшую – в морозильную камеру.

в кастрюле взбейте яйца, добавьте ванилин, сахар и крахмал, затем перемешайте и влейте небольшую часть молока. Снова перемешайте, а после этого добавьте оставшееся молоко и тщательно размешайте до получения однородной массы.

крем следует варить при умеренной температуре, непрерывно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.

подготовить крем к дальнейшему использованию: перелить его в отдельную емкость, накрыть пищевой пленкой и временно убрать в сторону.

яблоко необходимо очистить от кожуры, извлечь семечки и нарезать на кусочки. Чтобы они не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.

оставшуюся большую часть теста раскатали в пласт и перенесли в форму, выложенную пергаментной бумагой (я также смазываю бумагу маслом). Диаметр используемой мной разъёмной формы составляет 24 см. Тесто равномерно распределили по форме, создав бортики.

по всей поверхности коржа необходимо проколоть вилкой.

11. Убрать в духовку выпекаться на 20 минут при 180.

на свежеиспечённый, ещё тёплый корж выкладывают яблоки и поливают тёплым кремом. Затем крем равномерно распределяют по всей поверхности пирога.

более небольшой, охлажденный кусок теста натирают на крупной терке для пирога, равномерно распределяя крошку по всей поверхности.

14. Убрать в духовку выпекаться при 180 на 50 минут.

по желанию готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Начинайте нарезать пирог лишь после того, как он полностью остынет!