Подготовим продукты

Свинину нарежьте на небольшие кусочки различной формы — брусочки, кубики или другие.

Затем приправьте нарезанное мясо солью и свежемолотым черным перцем.

Лук и морковь очистите и нарежьте.

Лук – полукольцами или произвольно.

Морковь – брусочками.

Чеснок необходимо измельчить в максимально мелкую фракцию.

Для приготовления потребуется сковорода с толстым дном и высокими бортиками, либо кастрюля, как показано на моей фотографии.

Влейте растительное масло и дайте ему хорошо прогреться на среднем огне.

Для придания блюду особого вкуса можно добавить немного сливочного масла.

Выложите в разогретое масло кусочки свинины.

Обжаривайте до изменения цвета, регулярно переворачивая, примерно 5 минут.

Добавьте нарезанный лук.

Перемешайте.

Жарьте все вместе 5 минут.

Затем морковь.

Жарьте все вместе еще 5 минут.

В отдельной емкости соедините томатную пасту и сметану.

Добавьте измельченный чеснок, приправу и молотую паприку.

Разбавьте соус бульоном до достижения однородной консистенции.

Поливайте мясо с овощами, находящимися в сотейнике, приготовленным сметанно-томатным соусом. После закипания подливки необходимо снизить интенсивность нагрева.

Добавьте соль и перец. Продолжайте тушить поджарку на открытом огне до достижения полной готовности, это займет около 15 минут.

Свиная поджарка с подливой готова.

К поджарке отлично подойдет рис или макароны, поскольку они хорошо впитывают подливку, делая блюдо особенно аппетитным.

Я отварила яичную лапшу, следуя указаниям на упаковке.

Подавайте блюдо с гарниром, украсив его мелко нарезанной зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Аналогичным образом можно приготовить поджарку из куриного, индюшиного, телячьего или говяжьего мяса. Говядину потребуется тушить в подливке немного дольше, чтобы она стала более нежной.