Творог можно измельчить блендером или протереть через сито.

В сотейнике необходимо смешать желтки, сливки и сахар (60 г), тщательно перемешав получившуюся смесь и поместив на средний огонь.

Нагревать при постоянном помешивании, избегая закипания (чтобы предотвратить сворачивание желтков) до тех пор, пока не загустеет.

Загущение массы начинается при температуре от 70 до 80 градусов.

Получится консистенция заварного крема.

При погружении силиконовой лопатки или прикосновении пальцем на поверхности массы должен оставаться выраженный след, что свидетельствует о ее готовности.

Полученную густую массу следует выложить на очищенный творог и тщательно перемешать до достижения однородной текстуры.

Необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до образования воздушного, светлого состояния.

Взбейте масло и добавьте его к творожно-желтковой смеси, затем тщательно перемешайте.

Необходимо разделить массу на две части, в одну из которых следует добавить зеленый краситель или зеленый ванильный сахар, а также мятную эссенцию, после чего тщательно перемешать до получения однородной массы.

Форму для пасочницы застелите влажной марлей и выложите слоями творожную массу, чередуя светлую и зеленую окраску.

Заполните форму полностью, накройте марлей и уберите в холодильную камеру.

Поместите сверху груз и уберите в холодильник на 10-12 часов.

После того, как паска будет готова, необходимо снять марлю, аккуратно переложить ее на блюдо, снять форму и марлю.

Следуя инструкции, приготовьте глазурь, покройте ею поверхность пасхи, а затем украсьте декоративной посыпкой и сахарными яйцами.

Светлой Пасхи!