Свинину следует промыть и промокнуть бумажным полотенцем, затем посолить и выдержать 10 минут.

Измельчите зубчик чеснока ножом и обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки, затем извлеките.

Положите мясо на сковороду, включив сильный огонь.

Когда мясо начнет выделять сок, следует немного убавить огонь и добавить щепотку розмарина, а также перца по вкусу.

После полного испарения влаги следует добавить горчицу, аккуратно перемешав ингредиенты.

Затем к мясу добавляют мелко нарезанный лук и ждут, пока он приобретет золотистый цвет.

Затем следует добавить сливочное масло, предварительно растопленное, томатную пасту, небольшое количество воды и немного кориандра.

Уменьшите огонь до минимума и накройте посуду крышкой.

Для загустения добавьте немного манной крупы или муки через несколько минут и тщательно перемешайте.

Через 5 минут блюдо готово.

Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или пастой.

Приятного аппетита