разрежьте мясо на порционные куски и поместите его в подходящую емкость. Добавьте соль, специи, перец и паприку. Тщательно перемешайте мясо со специями.

влейте айран, аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на ночь, а лучше на сутки, в холодильнике.

дайте углям догореть до образования пепельного налета. Мясо следует извлечь из маринада и разложить на решетку.

4. Подрумянить мясо до аппетитного оттенка, контролируя степень готовности по своему вкусу.

Рекомендуется подавать вместе с растительными компонентами и свежей травяной добавкой. Насладитесь трапезой!