1. Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. Лук и морковь необходимо мелко порезать; для измельчения моркови допускается использование крупной терки.

рис необходимо промыть и замочить в холодной воде на полчаса.

в сотейник или казан наливают оливковое масло, ставят на сильный огонь и, когда масло разогреется, добавляют мясо. Его обжаривают, постоянно помешивая, около 11 минут. После того как масло станет прозрачным, в сковороду добавляют лук и морковь

и обжарить до мягкого состояния при минимальном огне под крышкой.

5. Соль добавить – по вкусу.

влейте приправу, тщательно перемешайте, накройте емкость крышкой и прогрейте на слабом огне в течение 3-4 минут.

добавьте рис и аккуратно влейте горячую воду тонкой струей, чтобы уровень жидкости был на расстоянии 1,5–2 сантиметров от поверхности риса.

в центре блюда необходимо поместить головку чеснока, немного вдавив ее в рис ложкой.

накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите рис до полной готовности, примерно 10-15 минут.)

10. Погасите огонь и дайте плову настояться в течение 10–15 минут.

готовое блюдо плова рекомендуется подавать с зеленью и помидорами черри, приготовленными методом карамелизации.

12. Готовим помидоры:

Сахар с небольшим количеством воды следует карамелизовать на сковороде до светло-коричневого оттенка,

добавить Бальзамико, кунжут и порезанные пополам помидорки, подержать около минуты, с каждой стороны, не

допуская, чтобы облезла кожица. и снять с огня.

Приятного аппетита!