Ингредиенты
- для начини:
- творог – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- для теста:
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 130 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- щепотка соли
- масло кокосовое – 130 г
- молоко – 150 мл.
- мука пшеничная – 200 г
- разрыхлитель-1,5 ч.л.
- для начинки:
- нектарины – 2 шт.
- абркосы-3 шт.
- вишня – 100 г
- вишневый джем “махеевъ” – 7 ч.л.
Для творожной начинки в чашу добавить яйца, оба вида сахара, крахмал.
Все взбить погружным блендером. творожная начинка готова.
Для теста соединить яйца с сахаром, ванильным сахаром щепоткой соли, взбить миксером до просветления, затем добавить молоко и растительное масло.
Все перемешать.
Просеянную муку соединить с разрыхлителем.
Соединить молочно-яичную смесь с мучной, перемешать до однородной массы.
Полученное тесто выложить в форму, выложенную пергаментом.
Нектарины и абрикосы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и выложить сверху на тесто, таким же образом выложить вишню и по 1 ч.л. в хаотичном порядке выложить вишневое варенье “Махеевъ”.
Затем ложкой выложить “островки” творожной начинки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35 -40 минут.
Дать остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на порционные куски и подавать.
Вкусный нежный пирог с сезонными фруктами и ягодами, с вишневым вареньем и кусочками творожных “облачков”.
Приятного аппетита!