Просейте муку, а затем добавьте соль и сахар.

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и соедините с мукой, быстро растирая до образования крошки.

Взбейте яйцо, добавьте холодную воду и быстро замесите тесто с эластичной структурой.

Заверните изделие в пленку и поместите в холодильник на полчаса.

Тыкву можно натереть на терке или измельчить в блендере до состояния пюре.

В миске смешайте тыквенное пюре, творог, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Хорошо перемешайте до однородной массы.

По желанию добавьте щепотку корицы.

Равномерно раскатайте тесто в круг диаметром около 24-26 сантиметров.

Выложите в форму, сформировав бортики.

Вылейте начинку на тесто.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте пирог в духовке около 40-50 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.

Подача:

Перед нарезкой рекомендуется охладить, а к столу подавать с чаем или кофе.

Приятного аппетита!