В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и взбиваю миксером примерно минуту. Затем добавляю сахар и взбиваю до образования пышной массы. Вливаю молоко, охлажденное растопленное сливочное масло и перемешиваю на небольших оборотах около 10 секунд. Просеянную муку добавляю в два приема и перемешиваю миксером до получения однородного теста.

Фрукты – персики и груши – я очищаю от кожуры, нарезаю тонкими дольками или слайсами и смешиваю.

В тесто добавляю разрыхлитель, перемешиваю, затем постепенно добавляю нарезанные фрукты, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт тестом.

Для выпечки используйте форму диаметром 18 см. Дно формы застелите пергаментной бумагой, а бока смажьте сливочным маслом.

Тесто с фруктами выкладываю в форму.

Выпекаю при 180С, 60 минут.

Готовое изделие извлекаю из духовки, даю ему остыть в форме, сверху выкладываю нарезанные персики.