Ингредиенты
- изюм – 3 ст.л.
- яйцо – 3 шт.
- соль ¼ ч.л.
- ванильный сахар – 2 ч.л.
- сахар – 100 г (+1 ст.л. )
- йогурт – 70 г
- сметана – 50 г
- молоко – 70 мл.
- растительное масло – 80 мл.
- цедра 1 лимона
- мука – 270-300 г
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- сливочное масло – 10 г
Изюм (три столовые ложки) залейте кипятком и дайте настояться в течение 10 минут. Параллельно в миске соедините 3 куриных яйца, добавьте 1/4 чайной ложки соли, 2 чайные ложки ванильного сахара, 100 грамм сахара и тщательно перемешайте. Затем добавьте 70 грамм несладкого густого йогурта и 50 грамм сметаны с содержанием жира 15%, снова перемешайте. Влейте 70 мл молока с жирностью 2,5% и 80 мл растительного масла без запаха.
Для приготовления потребуется цедра одного лимона, используем только желтую часть, поскольку белая часть может придать блюду горьковатый вкус.
Добавьте лимонную цедру, тщательно перемешайте. Затем, в несколько приемов, внесите 270-300 грамм муки, поскольку ее количество может варьироваться, добавляйте ее постепенно и оценивайте консистенцию теста, ведь именно такую густоту должно иметь готовое тесто.
В тесто добавляют две чайные ложки разрыхлителя, затем перемешивают. Изюм необходимо промыть и обсушить бумажными салфетками,
добавляем изюм в тесто, перемешиваем.
Дно формы для выпечки диаметром 24 см выстилают пергаментной бумагой, затем дно и стенки смазывают 10 граммами размягченного сливочного масла. Далее тесто выливают в форму, равномерно распределяют его по дну и стенкам и посыпают 1 столовой ложкой сахара,
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут, смотрите по своей духовке.
Выпечка готова, теперь дадим ей немного остыть, извлечем из формы и подадим к столу
Приятного аппетита!