Перед тем, как начать готовить, необходимо взвесить и отмерить все компоненты.

Чтобы не было комочков и для насыщения теста воздухом, просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок через мелкое сито.

В большой емкости соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванильный сахар (по желанию) и небольшое количество соли.

Хорошо перемешайте до однородности.

В миске, используемой отдельно, взбивайте размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной, воздушной консистенции. Для этого потребуется около 5 минут работы миксера на средней скорости.

Взбейте яйцо и добавьте его к масляно-сахарной смеси, продолжая взбивать до получения однородной массы.

По мере добавления сухих ингредиентов к жидким, тщательно перемешивайте их ложкой или лопаточкой.

Продолжайте перемешивать ингредиенты до образования плотного шоколадного теста.

Берите небольшие порции теста и формируйте из них шарики, сопоставимые по размеру с грецкими орехами.

Разместите шарики на противне, покрытом пергаментной бумагой, соблюдая между ними интервал примерно 3 см, поскольку в процессе выпечки они увеличатся в объеме.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте печенье в течение 10-12 минут, до тех пор, пока края не станут слегка плотными, а серединка останется мягкой.

Выньте противень из духовки и дайте печенью полностью остыть на решетке.

Печенье можно сервировать как в теплом, так и в остывшем виде.

Этот продукт отлично подходит к молоку, чаю или кофе.

Приятного аппетита!