Ингредиенты
- тесто:
- мука – 600 г
- дрожжи сухие – 20 г
- сахар – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 70 г
- молоко – 250 мл
- кардамон молотый – 1 ч.л.
- соль – 1 щепотка
- начинка:
- изюм – 100 г
- финики – 100 г
- сахар коричневый – 1-2 ст.л.
- корица – 1-2 ч.л.
- кунжут жареный – 2 ст.л.
- растопленное масло – 2 ст.л. +1 ст.л. для верха
- мак для верха
- глазурь:
- сахарная пудра – 100 г
- лимонный сок – 8-9 ч.л.
1. Продукты…
2. Масло растопить,всыпать сахар.
3. Смешать муку (половину),дрожжи,кардамон,соль.
4. Влить сахар с маслом.
5. Яйцо взбить с тёплым молоком.
6. Тоже влить в сухой состав.
7. Замесить ложкой или тестомесом.
8. Подсыпаем остальную муку.
9. Тесто готово.
10. Дать постоять на кухне накрытым на час.
готовое тесто следует переложить на коврик или на стол.
можно раскатать в один крупный пласт или разделить на два небольших. Поверхность смазать растопленным маслом.
13. Изюм и финики промыть.
на тесто выложите изюм и нарезанные финики, затем посыпьте сахаром. Вместо сухофруктов можно использовать другие ингредиенты.
15. Сверху жареный кунжут и корица.
16. Свернуть в рулет.
выложите тесто на силиконовый коврик, размещенный в форме противня. Оставьте на 20-30 минут.
выполнить надрезы и смазать их оставшимся растопленным маслом.
19. Можно украсить маком.
выпекайте в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов. В процессе приготовления верх изделия я накрывала пергаментной бумагой.
смешайте сахарную пудру и лимонный сок (я использую готовый концентрат, добавляйте его постепенно, так как сладость сахара может варьироваться) до получения однородной массы.
украсьте верхнюю часть глазурью и сахарной посыпкой, расположив композицию в центре.
23. Подать на праздничный стол.
разрежьте надрезы ножом до конца, чтобы отделить порции. Подавайте с кофе или чаем.