Недавно я посетила ближайшую “Карусель” и, подойдя к отделу рыбы, увидела оживление. На прилавке предлагалось филе пангасиуса по цене 99 рублей при оплате картой (без карты – 210 рублей). Люди скупали его в количествах от 1 до 2 килограммов. Мне тоже хотелось приобрести, но я решила купить немного меньше. В итоге я взяла филе весом около 600 граммов. Рыба достаточно жирная, и мы не привыкли к такому. Как ее лучше приготовить? В моей памяти всплыл рецепт len4ik “Куриная отбивная” (еще раз огромное спасибо ей за него). Я решила попробовать, и не ошиблась! Получилась очень вкусная рыбка, мои даже не догадались, из какой она.

С филе удаляем лишний жир и нарезаем его на порции. Рыбу солим и посыпаем специями.

Яйцо взбиваем вилкой.

Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

После этого рыбное изделие обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и, наконец, панируем в картофельной массе (следим за тем, чтобы картофель хорошо прилип).

Завершив все необходимые манипуляции, перекладываем заготовку на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон.

Овощной салат станет прекрасным дополнением к блюду.

Приятного аппетита!