Ингредиенты
- 6-8 стейков горбуши
- 4 ст.л. муки
- 6 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. красного перца
- 1/2 ст. сухого белого вина
Филе горбуши следует очистить и нарезать стейками толщиной два сантиметра, исключая голову и хвостовую часть.
Необходимо соединить муку с солью и перцем. В сковороду влить масло и установить ее на небольшой огонь.
Каждый кусок рыбы следует тщательно обвалять в мучной панировке.
Обжарить в течение 5 мин.
Необходимо перевернуть стейки, добавить вино и накрыть сковороду крышкой. Продолжайте тушить до тех пор, пока вино полностью не испарится.