Рекомендуется приготовить палтус под соусом, включающим в себя филе палтуса, сливочное и оливковое масло, грибы, лук и чеснок. Это блюдо станет настоящим украшением стола для ценителей изысканной кухни!

Продукты

• филе палтуса – 500 г
• масло сливочное – 40 г
• масло оливковое – 60 мл
• грибы свежие – 150 г ( я не использовала)
• лук репчатый – 150 г
• чеснок – 2 зубка
• мука пшеничная – 20 г
• сметана – 150 г
• томатный соус – 2 ст.л.
• петрушка зелень – 10 г
• соль и черный молотый перец .

Пошаговый способ приготовления

Филе палтуса необходимо нарезать на отдельные порции, приправить солью и перцем, а затем аккуратно выложить в форму, предварительно смазанную маслом.

Грибы и лук следует мелко порубить и обжарить, используя смесь растительных масел.

Измельченный чеснок следует добавить, затем посыпать мукой и полить сметаной и томатным соусом.

Добавьте соль и перец, затем продолжайте тушение до тех пор, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

Запеченного палтуса необходимо покрыть соусом и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия, на 30 минут.

После приготовления рыбу нужно переложить на сервировочные тарелки и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Для украшения рыбы перед запеканием я применила часть петрушки.

Рыба палтус оказалась исключительно нежной и обладала превосходным вкусом.

Приятного аппетита!