Сушеная слабосоленая рыбка с обильным добавлением морской соли, кориандра, перца кубеба, душистого горошка и лаврового листа – превосходный выбор для ценителей изысканных вкусов.

Продукты

• корюшка – 1 кг
• соль крупная морская – 1 ст.л.
• кориандр – 2 ч.л.
• перец кубеба – 1 ч.л. (10 шт. )
• перец душистый – 6 шт.
• лавровый лист – 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Необходимо подготовить ароматические травы. Зерна кориандра, перец кубеба и душистый перец, а также листья лавра следует раздробить в ступке.

Продукты аккуратно выкладываются в емкость из стекла или эмали (категорически не рекомендуется использовать алюминиевую посуду), присыпаются специями и перемешиваются.

Посолить крупной солью, еще раз перемешать.

Контейнер накрывается плоской крышкой, с небольшим усилием придавливается (резкое давление здесь неуместно), герметично закрывается и отправляется в холодное место на 24 часа.

Через сутки можно кушать.

Приятного аппетита!