Обрежем корочки с двух ломтиков хлеба и зальем их молоком или водой, чтобы они набухли. В миску выложим 500 грамм фарша, измельчим блендером одну луковицу и два зубчика чеснока и добавим к нему. Вбьем одно яйцо, добавим три столовые ложки соевого соуса. Набухший хлеб тщательно отжали и добавим к фаршу.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кольцами шириной 1,5-2 см. Из одного перца у меня получается три кольца. Теперь берем кольцо перца и плотно набиваем его фаршем, утрамбовывая, чтобы котлета не развалилась во время жарки.

В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем перец и обжариваем до появления золотистой корочки на среднем огне в течение примерно 3 минут. Затем переворачиваем перец, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим около 10 минут до полной готовности фарша и перца. Снимаем с огня и подаем к столу.

Приятного аппетита!