Создайте нежный пирог-шарлотку “цветочек”, используя пшеничную муку, куриные яйца и свежий зеленый лук! Для более насыщенного вкуса добавьте кукурузу и тертый сыр!

Продукты

• мука пшеничная – 600 г
• молоко – 260 мл.
• яйцо куриное – 1 десяток
• масло сливочное – 150 г
• соль – 1,5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л. без горки
• дрожжи сухие быстродейстаующие – 1 ч.л.
• лук зелëный – 2 пучка
• укроп – 0,5 пучка
• кукуруза консервированная – 1 банка
• смесь перцев молотых –
• дополнительно:
• сыр твëрдый – 30 г
• молоко – 1 ст.л.
• желток яичный – 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Просейте муку, внесите дрожжи и тщательно перемешайте ингредиенты.

Растопите 100 грамм сливочного масла, влейте теплое молоко, насыпьте соль (один чайный ложки) и сахар, тщательно перемешайте получившуюся смесь.

Добавить 2 взбитых куриных яйца.

Смешать с мукой.

Замесите тесто, поместите его в большую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься в тёплое место примерно на час.

Подготовить начинку:

Отварить яйца, измельчить.

Промыть и нарезать зелень.

Соедините все компоненты начинки, добавьте соль и перец по вкусу, залейте растопленным сливочным маслом и аккуратно перемешайте.

На рабочей поверхности, покрытой мукой, поместите поднявшийся замес, сформируйте его в шар, разделите на одинаковые по размеру порции (получилось 25 штук).

Накройте пленкой из пищевой фольги, чтобы поверхность не подсыхала.

Каждую заготовку раскачать в лепëшку.

Используя столовую ложку, распределите начинку и аккуратно защипните края.

Скатать из теста заготовки для пирожка в форме шара и поместить их на подготовленную форму, смазанную растительным маслом.

Расположить вокруг основной выпечки аналогичные изделия (у меня получилось десять штук; остальные я распределила по прямоугольной емкости). Прикрыть тканью и дать им настояться в течение 15–20 минут для подъема.

За это время прогреть духовку до 180 градусов.

Для создания глазури соединить одну столовую ложку молока с яичным желтком.

Аккуратно распределить полученную смесь кистью из силикона по поверхности пирожков.

На крупной тëрке натереть сыр.

Посыпать им подготовленные к выпечке изделия.

Отправить в духовку.

Выпекать до румяности.

Приятного аппетита!