В глубокой миске соединяю теплый кефир, который предварительно нагрела, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, и тщательно перемешиваю все ингредиенты венчиком.

Просеянную муку добавляю постепенно, соду не добавляю сразу, оставляю немного муки, тщательно перемешиваю ее с остальной мукой, а в конце в оставшуюся муку добавляю соду и ввожу в тесто, еще раз тщательно перемешиваю сначала венчиком, затем лопаткой.

Для приготовления оладьев тесто не должно быть слишком жидким, оно должно густо стекать с лопатки.

Для приготовления творожной начинки творожный продукт с ванильным вкусом следует тщательно перемешать вилкой.

Для того чтобы оладьи имели ровную форму и эстетичный вид, я буду использовать кулинарный мешок для выкладывания теста на сковороду, поэтому перекладываю его в этот мешок.

В разогретую сковороду добавляю достаточное количество растительного масла.

Жарю оладьи на среднем огне, поэтому, когда масло разогрелось, уменьшаю огонь. С помощью кулинарного мешка отсаживаю оладьи, а сверху двумя чайными ложками выкладываю творожную начинку. Немного прижимаю начинку и закрываю ее тестом, после чего разравниваю тесто ложкой.

Обжариваю с каждой стороны около двух-трех минут, пока не появится золотистая корочка.

Приготовленные оладьи выкладывают на бумажное полотенце.