Ингредиенты
- кефир – 1 ст. (около 250 мл)
- мука пшеничная высшего сорта – следует ориентироваться на плотность теста)
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель или пищевая сода – ½ ч.л.
- растительное масло для жарки
- при желании вы можете добавить ванильный сахар или корицу для аромата, а также цукаты или кусочки фруктов для разнообразия вкуса.
Подготовьте ингредиенты комнатной температуры.
Взбейте яйцо с солью и сахаром.
Добавьте кефир, перемешайте.
Муку просеивайте небольшими порциями, тщательно взбивая до однородной консистенции.
Добавьте разрыхлитель (или гашёную соду) и тщательно перемешайте.
Оставьте тесто отдохнуть 10 минут.
Нагрейте сковороду из чугуна с добавлением растительного масла.
Наливайте тесто ложкой, оставляя промежутки между оладьями.
Подрумяньте с обеих сторон до золотистого цвета.
Рекомендуется подавать горячие оладьи со свежей сметаной, ягодами, вареньем или мёдом.