Ингредиенты
- кислое молоко – 1 ст.
- яйца куриные – 2 шт.
- мука пшеничная – около 1 ст. (количество зависит от густоты теста)
- сахар – 2 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- растительное масло для жарки
Перед началом процесса убедитесь, что ваше кислое молоко комнатной температуры.
Оно должно иметь однородную консистенцию, без комочков и неприятных запахов.
Смешайте яйца с сахаром и солью до образования легкой пенки.
Влейте подготовленное кислое молоко в яичную смесь и тщательно перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости.
Постепенно всыпьте муку небольшими порциями, продолжая помешивать, пока тесто не станет гладким и однородным.
Добавьте разрыхлитель и снова хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Когда сковорода нагреется, ложкой выкладывайте небольшие порции теста на поверхность.
Обжаривайте оладьи примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Затем подавайте со сметаной, вареньем, медом или любимым джемом.