Ингредиенты
- терпуг – 4-5 шт.
- лук – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- перец красный сладкий – 2 шт.
- помидоры – 3 – 4 шт.
- петрушка – пучок
- вино белое сухое – 50 мл
- масло растительное – 1 ст.л.
- лимонный сок
- черный перец
- соль
Вкусная и нежная рыба, приготовленная с небольшим количеством масла и дополненная овощами, – прекрасный выбор для полезного ужина!
В процессе приготовления требуется больше времени на подготовку, чем на сам процесс. Необходимо слегка очистить рыбу, удалить внутренности, промыть и промокнуть салфеткой. Затем следует соблюдать правило трех «П»: посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Я разделила каждую половинку, но это не имеет значения.
Необходимо помыть, очистить, просушить и нарезать овощи. Морковь нарезать полукружочками, не слишком толстыми, перец – уголками, лук – тонко, а петрушку порубить не слишком мелко.
Сначала смажьте форму маслом, затем уложите морковь. Сверху поместите перец, а на него разложите рыбу. Поперчите еще раз, после чего выложите лук, слегка посолите и добавьте зелень. Завершите укладку кружочками помидоров. В заключение полейте небольшим количеством сухого белого вина для придания аромата.
Накройте форму с блюдом фольгой и поместите в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10 минут. Готово!
Рекомендуется употреблять в прохладном виде, хотя можно подавать и тёплым.