Разделываем скумбрию на филе.

Далее солим и добавляем специи.

Нарезаем лимон и выдавливаем сок на рыбу.

Лук нарезают полукольцами и выкладывают поверх рыбы.

Чтобы лучше промариновались, располагаем друг на друга.

Маринуем в течении 1 ч.

Удаляем из рыбы остатки лука и выкладываем на решетку для жарки на углях, время приготовления – 8-10 минут.