Ингредиенты
- масло сливочное – 180 г
- сахар – 150 г
- соль – 1/4 ч.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- яйца – 3 шт.
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 10 г
- персики – 200 г
- вишня – 100 г
- чёрная смородина – 50 г
- сахарная пудра для посыпки
Размер формы 33х24 см. (круглая 22-24 см.)
Готовить такой пирог можно с любыми сезонными ягодами и фруктами, я буду готовить из спелых ароматных персиков, вишни и черной смородины.
Персики очистить от кожицы и косточек, нарезать на кусочки.
У вишни удалить косточки.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар, взбить миксером в течение 2 минут.
Затем по одному ввести яйца и взбить до однородной массы.
Просеиваем муку и разрыхлитель.
Замешиваем однородное тесто.
Дно и бока формы застелить пергаментом для выпечки.
Выложить тесто равномерным слоем.
Раскладываем кусочки персиков и немного вдавливаем в тесто, затем вишню и смородину.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
Сверху присыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!