Взбейте размягченное сливочное масло и сахар миксером до получения светлой и воздушной консистенции.

В последовательность добавьте яйцо, соль и ванильный сахар, затем взбейте до получения кремообразной консистенции.

Добавить сметану, перемешать до однородности.

В муку добавить разрыхлитель, перемешать.

Необходимо просеять муку и замесить тесто.

Не стоит сразу добавлять все количество муки, указанное в рецепте, поскольку разные сорта муки отличаются по влажности, и, возможно, потребуется немного меньше или больше, чем указано.

Тесто делим на 6 частей.

Создаем шарики, масса которых составляет около 120 граммов, накрываем их пищевой пленкой и помещаем в холодильник на полчаса.

Приготовить начинку.

Курагу следует тщательно промыть, залить горячей водой и выдержать в ней 5-10 минут, в зависимости от степени сухости, после чего отцедить через сито.

Курагу можно измельчить с помощью блендера или нарезать мелкими кусочками ножом.

Влейте апельсиновый джем и тщательно перемешайте.

Необходимо раскатать каждый кусок теста в тонкую лепешку толщиной около 2 миллиметров, затем разрезать получившуюся лепешку на четыре треугольника.

Внутрь каждого треугольника поместите начинку (около 1 чайной ложки.).

Необходимо выполнить три надреза с одной стороны и три надреза с другой.

Накрыть начинку.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут, пока изделие не приобретет золотистый оттенок.

Чтобы печенье получилось мягким и нежным, не задерживайте его в духовке слишком долго.

Печенье сверху посыпают сахарной пудрой.

Печенье с курагой и апельсиновым джемом испечено! Наслаждайтесь!