Попробуйте свинину или говядину в особой форме “шиворот-навыворот” с соусом терияки, соевым соусом, чесноком и тимьяном. Это очень вкусно и готовится оперативно!

Продукты

• мясо (свинина или говядина) – 1300 г
• соус «терияки» – 4 ст.л.
• соевый соус – 2 ст.л.
• яблочный уксус – 1 ст.л.
• масло растительное – 4 ст.л.
• чеснок гранулированный – 1,5 ч.л.
• тимьян сухой – 1 ч.л.
• соль (у меня уходит примерно ст.л. )

Пошаговый способ приготовления

Главный нюанс заключается в том, что мясное изделие изначально не приправляется ни солью, ни специями, а лишь впоследствии подвергается маринованию.

Не буду вдаваться в подробности о его сочности и превосходном вкусе – просто приготовьте! Этот способ готовки наверняка станет вашим любимым!

Для приготовления я применяю специальный аппарат для удаления воздуха из упаковки, но мясо можно замариновать и в обычном пакете. В последнем случае понадобится немного больше времени: в условиях вакуума – одни сутки, а без него – три.

Промытое и обсушенное кусок мяса следует смазать растительным маслом.

Не солить, не добавлять специи!

Выложите на лист фольги и поместите в предварительно нагретую до 250 градусов Цельсия печь приблизительно на четверть часа. После этого, не приоткрывая дверцу духовки, снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать около тридцати-сорока минут, пока изделие полностью не будет готово.

Необходимо приготовить маринад путем объединения всех компонентов, после чего поместить в него мясо для пропитки.

Далее я использую вакууматор.

Если устройство для создания вакуума отсутствует, это не является критичным фактором; лишь увеличится время процесса маринования.

При хранении в вакуумной упаковке – один день, а при использовании стандартного пакета – трое суток.

В результате получается мясной продукт с насыщенным вкусом и запахом, обладающий умеренностью в солености, после которого желание употреблять колбасные изделия может исчезнуть.