В сковороде с толстым дном, подходящей для жарки, нагреваем немного масла, не имеющего запаха.

В разогретую массу добавляют нарезанное кусками мясо.

Для приготовления блюда подойдет любое мясо, в качестве примера я использую свинину.

Мясо обжаривается на большом огне до появления румяной корочки.

Одновременно с приготовлением мяса, в другой сковороде обжаривается мелко нарезанный репчатый лук до появления золотистого оттенка.

Когда лук почти приготовился, к нему добавляют 1 чайную ложку сахарного песка.

Всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

После того, как мясо приобрело аппетитную корочку, к нему добавляют обжаренный лук.

Сразу после обжаривания лука добавляем воду, примерно 800 мл.

Готовим под крышкой приблизительно 60 минут.

Для приготовления тушеной говядины потребуется не менее полутора часов.

После того, как мясо протушилось необходимое время, сливаем основную часть бульона, оставляя небольшое количество.

В отдельной сковороде растопим сливочное масло, добавив 1 столовую ложку растительного масла.

В масло добавляют муку и обжаривают её до появления характерного орехового аромата, непрерывно помешивая, чтобы мука не подгорела и не приобрела горечь.

После этого в муку вливаем весь бульон, отделившийся от мяса.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы, позволяем бульону закипеть и загустеть.

Затем бульон возвращают к мясу.

Добавляем перец черный горошком.

1 – 2 лавровых листа.

Соль по вкусу.

Томатную пасту.

Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё минут 15 – 20.

Важно периодически помешивать, чтобы подлива не пригорела, поскольку она имеет довольно концентрированную структуру.

Блюдо подают на стол в горячем виде, с любым желаемым гарниром.

У нас сегодня макарошки.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!