Ингредиенты
- яйца -3 шт. сахар – 90 г
- мука – 90 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- клубника – 300 г
- сахар – 100 г
- желатин – 10 г
- сливки 33% – 300 мл
- сахар – 150 г
- вода – 50 мл
- желе из клубники – 150 г
Бисквит:
Взбейте яйца с сахаром до пышности.
Аккуратно вмешайте муку и разрыхлитель.
Выпекайте в форме 20 см при 180°C 20 минут. Остудите.
Мусс:
Замочите желатин в холодной воде.
Измельчите клубнику с сахаром и доведите смесь до кипения. Затем добавьте желатин.
Взбейте сливки до устойчивых пиков и осторожно соедините с клубничным пюре.
Сборка:
На подготовленный бисквит распределите мусс и дайте ему настояться в течение четырех часов.
Залейте глазурью, охлаждайте еще 1 час.