Ингредиенты
- яйца – 4 шт.
- сахар – 120 г
- мука – 100 г
- какао-порошок – 20 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- черный шоколад – 200 г
- сливки 33% – 300 мл
- желатин – 15 г
- сахар – 200 г
- вода – 100 мл
- какао-порошок – 50 г
Бисквит:
Взбейте яйца с сахаром, чтобы масса увеличилась.
Соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель, затем аккуратно добавьте эту смесь к яичной массе.
Выпекайте в форме 22 см при 180°C 25 минут.
Мусс:
Растопите шоколад и остудите.
Желатин необходимо замочить, затем добавить в теплые сливки.
Взбейте смесь до образования пиков.
Сборка:
Нанесите мусс на бисквит и поместите в морозильную камеру на четыре часа.
Покройте зеркальной глазурью и сервируйте в охлажденном виде.