Используем свежие куски мраморной говядины, толщиной около 3 сантиметров.

Сочетаем морскую соль, кориандр, чёрный перец, красный перец и копчёную паприку.

Куски мяса натирают смесью специй, поливают оливковым маслом и помещают в холодильник на 4-6 часов.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, лимонную траву очищаем от твёрдых листьев, извлекаем мягкую сердцевину и также измельчаем.

Разогреваем вок с оливковым маслом, затем обжариваем лук и лимонную траву до мягкости. После этого добавляем мелко нарезанный сладкий перец и горошек.

Обжариваем, постоянно помешивая, в течение двух минут, затем добавляем предварительно отваренный и охлажденный рис и готовим, непрерывно перемешивая, еще пять минут.

После этого распределяем рис по краям вока, чтобы освободить центр, и выливаем в освободившееся место слегка взбитые яйца.

Постепенно, не прекращая помешивать, соединяем яйца с рисом.

Добавляем соевый соус, перемешиваем блюдо в воке и убираем с плиты.

Подготавливаем гриль к работе, даём ему нагреться, очищаем решётку и покрываем её оливковым маслом.

На решётку гриля выкладывают куски мраморной говядины и обжаривают около 10-12 минут, либо по 5-6 минут с каждой стороны.

Готовое мясо снимают с гриля, дают ему отдохнуть в течение пяти минут, а затем нарезают на небольшие порции. Подают мясо к столу вместе с отваренным рисом и овощами.

Приятного вам аппетита.