Разогрейте духовку до 180°C.

В емкости большего размера соедините тертую морковь, сахар и растительное масло.

Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

В чаше смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие компоненты к жидким, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки.

Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки, предварительно смазав её маслом или застелив пергаментной бумагой.

Выпекайте бисквит примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой: она должна оставаться сухой после извлечения из центра.

Извлеките готовый бисквит из формы и дайте ему полностью остыть.

Творог или сливочный сыр необходимо взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения однородной консистенции.

Взбейте сливки до образования устойчивых пиков, а затем осторожно соедините их с творожной основой.

Остывший бисквит разрежьте на два или три коржа.

Нанесите крем на каждый корж и выложите их стопкой друг на друга.

Верх торта можно декорировать оставшимся кремом, посыпать измельченными орехами или украсить цедрой апельсина.

Чтобы торт хорошо пропитался, поместите его в холодильник как минимум на один час.

Рекомендуется подавать в охлажденном виде, предварительно нарезав на небольшие порции.