Ингредиенты
- мука пшеничная – 3 ст.
- сахарный песок – 1 ст.
- вода кипяченая теплая – 1 ст.
- растительное масло – 3 ст.л.
- мед жидкий – 2 ст.л.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик (около 8 г)
- корица молотая – 1/2 ч.л.
- гвоздика молота – щепотка
- имбирь сушеный молотый – 1/2 ч.л.
- кардамон молотый – щепотка
- лавровый лист сухой измельченный – 1 шт. (необязательно)
Смешайте муку и разрыхлитель, просеяв их в большую миску.
В качестве ароматических добавок используйте корицу, гвоздику, имбирь, кардамон и ванильный сахар.
Для смешивания сухих компонентов используйте венчик или ложку.
В кастрюле соедините сахар, воду и мед.
Поместите кастрюлю на плиту на средний огонь и варите сироп, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Сироп считается готовым, когда он приобретает прозрачность и немного густеет.
Позвольте сиропу остыть до температуры окружающей среды.
После этого аккуратно добавьте его к мучной смеси со специями, непрерывно перемешивая деревянной лопаткой или ложкой.
По мере добавления растительного масла продолжайте замешивать тесто.
Необходимо добиться однородной и нежной текстуры, избегая при этом излишней липкости.
Равномерно раскатайте тесто, чтобы его толщина составила примерно 7 мм.
Используйте фигурные вырубки круглой, звёздчатой или иной формы.
Для декоративного эффекта можно сделать надрезы ножом или нанести узоры.
Противень застелите пергаментной бумагой.
Осторожно расположите готовые пряники на противне.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 15–20 минут.
Чтобы убедиться в готовности выпечки, проверьте её зубочисткой: она должна выходить без следов теста из середины пряника.
Извлеките готовые пряники из духовки и дайте им немного остыть на противне.
Осторожно извлеките их и поместите на решетку или тарелку, чтобы они полностью остыли.
Подавайте к столу с чаем или кофе.