Необходимо соединить сухое молоко, сахар и крахмал

В сухие компоненты следует добавить небольшое количество молока и тщательно перемешать

Необходимо перелить всё молоко в кастрюлю с толстым дном

Затем добавляют молочно-крахмальную смесь и снова все перемешивают

Чтобы приготовить смесь, поместите кастрюлю на огонь, доведите до кипения, постоянно перемешивая, и варите в течение 1-3 минуты

Снять кастрюлю с огня

Затем добавьте ванильный сахар в заварную основу и тщательно перемешайте до полного растворения сахара

Для ускорения процесса охлаждения смеси рекомендуется перелить ее в емкость, предварительно охлажденную

Чтобы предотвратить образование кристаллов льда на поверхности заварного мороженого, необходимо плотно прикрыть его пищевой пленкой, обеспечив прямой контакт – затем дать ему остыть до комнатной температуры.

Затем отправить в морозильную камеру

Необходимо! В первые 2-3 часа замораживания извлеките будущую массу мороженого и тщательно перемешайте ее с помощью погружного блендера.

Для достижения оптимальной консистенции требуется не менее четырех-шести перемешиваний)

После финального перемешивания загустевшее мороженое можно, по желанию, переложить в формы или небольшие контейнеры

При необходимости, на данном этапе в состав мороженого можно добавить наполнители, такие как, к примеру, клубника, измельченная и смешанная с сахаром)

Рекомендуется поместить мороженое в холодильник до полного затвердевания