Бортики формы застелить пергаментом смазанным растительным маслом.

Желатин залить 50-70 мл воды, хорошо перемешать и оставить набухнуть. Кофе залить 1/2 стакана воды, перемешать и отставить в сторону.

Печенье сложить в блендер и сделать крошку.

Сливочное масло растопить в микроволновке и добавить в крошку, перемешать.

Выложить крошку в форму и утрамбовать ложкой. Убрать форму в холодильник на 20-30 минут.

Сливки взбить в крем, добавить сгущенку и еще раз взбить до однородности.

В другую миску выложить 1/3 часть крема и убрать в холодильник.

В большую часть крема добавить растопленный шоколад и кофе, взбить миксером до однородности.

Из общего объема набухшего желатина отложить в другую миску 2/3 части.

Растопить желатин в микроволновке.

Добавить эти 2/3 части в кофейно-шоколадный крем.

Хорошо перемешать.

Достать форму из холодильника и вылить крем на печенье.

Убрать снова в холодильник на 1-2 часа.

Оставшийся желатин растопить в микроволновке и добавить в меньшую часть сливочного крема, который оставляли.

Через 1-2 часа, достать форму из холодильника и выложить сливочный крем, убрать снова в холодильник до полного застывания.

По истечению времени торт достать, освободить от формы и снять пергамент.

Украсить торт по желанию шоколадом или какао.