Духовку разогреваем до 180 градусов.

Для получения цедры с одного среднего лимона используют мелкую терку.

Складываем её в глубокую миску.

Лимон самостоятельно разрезают на две части, а сок отжимают из одной из них.

Добавляем его в миску к цедре.

Два средних яблока разрезаем, разделяя каждое пополам, затем удаляем сердцевину, цветочек и хвостик.

Яблоки можно также очистить от кожуры.

Яблоки натираем на крупной терке и добавляем к лимону в миску.

Тщательно перемешиваем, чтобы яблоки покрылись лимонным соком и не потемнели.

К каждому виду фруктов добавляют по три яйца, после чего тщательно перемешивают получившуюся массу.

Для приготовления блюда потребуется стакан изюма.

Я предпочитаю заменять его на вяленую вишню, черешню или клюкву.

В выбранные ингредиенты добавляем в миску, отмеряв один стакан.

Добавляем стакан кокосовой стружки.

В качестве альтернативы кокосовой стружке можно использовать стакан измельченных орехов.

Для добавления в тесто потребуется один пакетик разрыхлителя, вес которого составляет 10 грамм.

И снова всё перемешиваем.

Добавляем стакан манки.

И снова тщательно перемешиваем.

Добавляем треть стакана сахара.

Всё снова тщательно перемешиваем.

Вкус теста может показаться несколько пресным, однако при выпечке яблоки выделят достаточно влаги, чтобы манка успела приготовиться.

Форма для выпечки у меня 22 см.

Я предпочитаю использовать пергамент с антипригарным покрытием, хотя некоторые смазывают её маслом.

Вырезаем кусок пергамента, соответствующий размеру формы.

Чтобы его края выступали за пределы формы – за них удобно будет его извлекать.

Растворяем лист теста в воде, затем разворачиваем, удаляем излишки влаги, стряхивая или вытирая пергамент с обеих сторон. После этого выстилаем форму и переносим туда тесто.

Выпекаем в предварительно нагретой духовке около 50 минут или до появления золотистой корочки.

Использование более вместительной формы и распределение теста более тонким слоем сократит время выпечки.

Пока манник выпекается, займёмся приготовлением заливки.

Из второй половины лимона выжимаем сок.

В 125 миллилитрах воды необходимо растворить 3 столовые ложки мёда и добавить лимонный сок.

После того как пирог готов, его извлекают из духовки и немедленно поливают подготовленной заливкой.

Чтобы убедиться в готовности, манник можно проткнуть вилкой.

Дайте маннику настояться и подавайте к столу.