В теплое молоко следует добавить сахар и дрожжи, затем перемешать, накрыть полотенцем и дать постоять в течение 15 минут.

В опару следует добавить яйцо и соль.

Перемешать венчиком.

Добавить муку грамм 200.

После этого следует добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать его с тестом.

Оставшуюся муку следует добавить и вымешивать тесто в течение 15 минут.

Дать тесту расстояться и увеличиться в объеме вдвое)

Начинка: смешать сахар с корицей.

Можно добавить орехи.

Разделить тесто на 5 частей.

Раскатать в прямоугольник.

Смазать маслом.

Посыпать начинкой и свернуть в рулет.

Защепить его хорошо и разрезать вдоль.

Свернуть улиткой.

Оставить подниматься на 30 минут.

Выпекать при 180 градусах до золотистости.