Маринад:

смешать растительное масло, горчицу, специи (у нас смесь сушеных трав), соевый соус, устричный соус, сок лимона, соль и свежемолотый перец.

Перемешать до однородности.

Подготовка рыбы:

Необходимо очистить рыбу от чешуи, извлечь внутренности и тщательно промыть брюшную полость.

Необходимо устранить голову, хвост и спинной плавник (или все плавники).

Тщательно промойте тушку под струей воды, затем промокните её бумажным полотенцем.

Необходимо сделать прорезы по всей рыбе, располагая их на расстоянии около 5 сантиметров друг от друга с каждой стороны.

Обильно распределите маринад по всей поверхности рыбы, включая внутреннюю часть брюшка.

Плотно оберните емкость с рыбой пищевой пленкой и поместите мариноваться на 30 минут в холодильник.

Лук, помидор и лимон следует нарезать кольцами толщиной около одного сантиметра).

Противень застелить пергаментной бумагой.

Разместите луковые кольца по диагонали, ориентируясь на размер рыбы.

На лук уложить кольца лимона.

Разместите рыбу на подушке, состоящей из лука и лимона.

Внутрь рыбы поместите зелень и несколько ломтиков лимона.

Масло необходимо нарезать соломкой, толщиной около одного сантиметра).

В надрезы, сделанные на тушке рыбы, следует поместить бруски масла.

Помидорные кружочки выкладывают вдоль тушки рыбы.

Противень стянуть фольгой.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50 минут.

Приблизительно за 10 минут до завершения процесса необходимо снять фольгу.

Поливайте рыбу соком, который образовался во время запекания.

Запекаем рыбу в духовке, контролируя изменение её цвета (выключаем, когда она приобретет легкий золотистый оттенок).

Форель можно сервировать с гарниром или овощами.