Ягоды малины следует поместить в широкую миску, залить водой и тщательно промыть.

Переложите малину в глубокую емкость и добавьте сахар.

Ягоды необходимо выдержать в сахаре не менее четырех часов, оптимально – на ночь, в условиях хранения в холодильнике.

В течение этого периода из малины выделится значительное количество сока.

Ягоды малины следует поместить в сотейник (кастрюлю с двойным или толстым дном).

Поставить кастрюлю на огонь.

После закипания варенья уменьшите огонь до среднего уровня.

Собрать ложкой появившуюся пену.

Малиновое варенье необходимо варить после закипания в течение 5 минут.

Горячее варенье следует перелить в простерилизованную банку.

Закрутить банку крышкой.

Чтобы варенье из малины остыло, переверните банку вверх и накройте ее полотенцем.

Для сохранения малинового варенья его следует поместить в темное и прохладное место.