Дрожжи, сахар и ванильный сахар следует развести в тёплом молоке, затем добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешайте, всыпьте половину муки с солью, снова перемешайте, после чего постепенно добавьте остальную муку и в конце добавьте растительное масло.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и тщательно вымесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет мягким и однородным.

Оставить подходить на 1,5-2 часа.

Заготовку следует разделить на двенадцать фрагментов, из которых затем формируются шарики. После этого им дают немного настояться – около пяти-семи минут. Затем каждый фрагмент раскатывают в форму овала, складывают пополам, снова раскатывают и сворачивают в рулет.

Накройте булочки и дайте им расстояться на 40 минут, чтобы они увеличились в объеме в 2-3 раза. Затем смажьте их желтком, смешанным с ложкой молока.

Выпекать при 180С 25-27 минут.