Двести грамм филе лосося готовятся на пару.

Если у вас отсутствует пароварка, я готовила блюдо, отступая от рецепта).

В большую кастрюлю наливают воду, доводят до кипения, помещают сверху дуршлаг, в который выкладывают рыбу, чтобы она не соприкасалась с водой, накрывают крышкой и оставляют на 15 минут.

Картофель запекается в духовке, предварительно завернутый в фольгу. Время приготовления – один час при температуре 200 градусов.

Нарезаем на половинки, дольки и обжариваем на сухой сковороде, без добавления масла.

Соус для рыбы. Можно просто сбрызнуть лимонным соком, но более предпочтительно приготовить быстрый соус.

Две минуты, но намного вкуснее и наряднее.

Небольшой пучок рукколы, столовую ложку йогурта и сок половины лимона помещают в блендер, или можно добавить овощной бульон.

(В качестве альтернативы рукколе можно использовать укроп или петрушку.)

Приятного аппетита!