Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками, а белый шоколад поломайте на дольки. Растопите их на водяной бане или в микроволновой печи в течение полутора минут, используя мощность 440-500 Вт, и перемешивайте каждые 30 секунд.

Яйца с сахаром следует взбить венчиком до образования пены, после чего добавить в подогретую смесь шоколада и масла.

Перемешать.

Всыпьте муку, добавьте тертую цедру с одного лимона и выжмите сок из половинки лимона.

Вновь перемешать.

Заполнить силиконовые формочки для кексов на 3/4.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.

Для приготовления кексов без крема и с более сухой текстурой, время выпечки следует продлить до 18-20 минут.

Осторожно выньте маффины из форм и подавайте в теплом виде.

Очень вкусно с мороженым.