Гаспачо (холодный томатный суп)

Для приготовления гаспачо потребуется полкилограмма свежих помидоров. Чтобы легко удалить кожицу, сделайте на каждом помидоре небольшой крестообразный надрез, залейте их кипятком и оставьте на 2-3 минуты.

Через три минуты с помидоров удаляем кожицу, удаляем семена и нарезаем их кубиками.

Помидоры нарезаем и помещаем в чашу блендера, после чего измельчаем.

Необходимо подготовить все компоненты. Свежие огурцы (250 г) очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.

красный сладкий перец (250 г) очищают от семян и нарезают на кусочки.

Измельчаем 1-2 зубчика чеснока.

В измельченные томаты, помещенные в чашу блендера, добавляют огурцы, сладкий красный перец и чеснок.

Все измельчаем.

Овощную массу измельчают, затем добавляют соль и перец по вкусу. Также в нее вводят 1.5 столовых ложки яблочного или винного уксуса и 50 мл оливкового масла.

Все перемешиваем в блендере.

Сварившийся суп переливают в кастрюлю, накрывают крышкой и помещают в холодильник для настаивания на один час.

Пока суп настаивается, займемся сухариками. Для их приготовления потребуется около трех ломтиков хлеба, которые нужно нарезать небольшими кубиками.

Нарезанный кубиками хлеб выкладывают на сковороду и обжаривают до появления золотистой корочки, периодически помешивая на слабом огне.

Гаспачо, прошедший стадию настаивания, готов к подаче, сопроводим его хрустящими гренками.

Гаспачо обладает насыщенным ароматом и выраженным томатным вкусом. Он станет прекрасным выбором для первого блюда в жаркую погоду.

________________________________________________________________

Цукини с фаршем в духовке

Замачиваем на 5 минут в 50 мл молока один кусочек белого хлеба, предварительно удалив корочку.

Небольшую луковицу измельчаем кубиками.

Около килограмма цукини моют и нарезают кружочками толщиной от 1,5 до 2 сантиметра. В качестве альтернативы цукини можно использовать кабачки.

С помощью чайной ложки из каждого кружочка аккуратно удаляем середину.

Для приготовления начинки необходимо 300 г свиного фарша. Добавьте к нему нарезанный лук, хлеб, размоченный в молоке, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.

Чтобы выпечка не прилипла, форму следует смазать растительным маслом.

На подготовленную форму выкладываем кружочки цукини. В центр каждого кружочка помещаем приготовленный фарш.

Сметанной смазывают верхнюю часть цукини, фаршированных мясом. Для этого потребуется около 50 граммов сметаны.

100 г сыра трем на крупной терке.

Кружочки цукини с фаршем посыпаем тертым сыром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда форму. Выпекаем около 40 минут.

Цукини с фаршем рекомендуется подавать горячими. Блюдо обладает прекрасным вкусом, отличается сочностью и нежностью. Цукини, запеченные с фаршем под сырной корочкой, нравятся и взрослым, и детям, поэтому рекомендуем вам приготовить их.

________________________________________________________________

Творожный пудинг

В миске смешиваем 350 г творога, 3 столовые ложки сахара, 8 г ванильного сахара и 4 яйца. Затем тщательно перемешиваем погружным блендером до получения однородной консистенции.

Добавьте к смеси 4 столовые ложки манки и 1 чайную ложку разрыхлителя, затем тщательно перемешайте.

Форму для выпечки смазывают кулинарным маслом в виде спрея.

В подготовленную форму выливают тесто, после чего его распределяют равномерным слоем.

Разогретую до 170 градусов духовку используем для выпечки формы. Время выпекания составит около 45 минут.

Остывший пудинг нарезают на порции и подают к столу.

Творожный пудинг обладает нежной текстурой, приятным вкусом и умеренной сладостью.