Ингредиенты
- кабачки – 3 шт. (тертые и отжатые 970 г)
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 шт. (110 г)
- яйца куриные – 3 шт.
- сыр полутвердый – 90 г
- крупа гречневая – 1 пакет (80 г а сваренная – 215 гр)
- мука пшеничная – 8 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- кунжут – 1 ст.л.
- приправа – по вкусу
- специи – по вкусу
Я предлагаю Вам, приготовить лепешки из кабачков и гречневой крупы. Их можно запечь в духовке или поджарить на сковороде. Такие лепешки, станут прекрасным перекусом и дополнением к завтраку, обеду или ужину.
1. Подготовим продукты.
2. Отвариваем крупу согласно инструкции. Воду сливаем и крупу остужаем.
3. Взвешиваем продукты для приготовления теста.
4. У кабачка отрезаем хвостики, очищаем от шкурки и натираем его на крупной тёрке. Если кабачок молодой, кожицу можно не очищать.
Солим натёртый кабачок, перемешиваем и оставляем на 15 минут. За это время кабачок выделит много жидкости, которая нам не нужна.
5. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезаем кубиком и обжариваем на разогретом растительном масле, минуты 3.
6. Сыр натираем на крупной терке
7. Отжимаем сок из кабачков и перекладываем в другую миску. В итоге должно получиться 970 гр кабачка
8. Взбиваем 3 яйца с солью (по вкусу). Соль у меня с добавлением сухих
пряных трав.
9. В большую миску выкладываем: кабачок – 970 г, крупу – 215 гр, луковую зажарку и вливаем яичную смесь. Добавляем тертый сыр – 90 г и прессованный чеснок – 2 зуб..
Небольшими порциями вмешиваем муку (8 ст.л.). Всыпаем приправу и по вкусу специи.
10. Если лепешки выпекаем в духовке, то сразу выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Посыпаем верх лепешек обжаренным кунжутом
11. Отправляем противень в разогретую до 190°С духовку на 30-40 минут.
Лепешки, получаются румяными и очень ароматными
12. Лепешки можно приготовить и на сковороде.
Удачной Вам выпечки!