тушку кролика разделывают и тщательно промывают мясо. После этого каждый кусочек просушивают бумажным полотенцем.

лук нарезают полукольцами, чеснок разделяют надвое.

специи, а именно мускатный орех, паприку и чили, добавляют в сметану, после чего тщательно перемешивают.

на сковороде разогреваем растительное или оливковое масло и слегка поджариваем чеснок. После этого чеснок убирают, а на сковороду выкладывают мясо кролика. Каждый кусочек обжаривается до появления золотистой корочки.

после этого в сковороду добавляют нарезанный лук и продолжают обжаривать все ингредиенты. На данном этапе мясо кролика можно немного посолить.

добавляем сметану со специями и тщательно перемешиваем. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности, примерно 40 минут или дольше, в зависимости от возраста тушки. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы кролик не подгорел.

в готовое блюдо с кроликом добавляют обжаренный чеснок и сушеный розмарин, добавляя их по вкусу.

Приятного Аппетита!